فوائد السلطة في خسارة الوزن

0 16

السلطة أنواع عديدة وطرق مختلفة فى الأعداد ولها فوائد لا نهائية فى خسارة الوزن و تنحيف الجسم وتعتبر من الأطباق الأساسية في كل العالم وجزء أساسي في تكوين نظام تغذية صحي لأنها لا تساعد فقط على خسارة الوزن بل إنها تفيد في الصحة العامة للجسم وتخفيض معدلات السكر فى الدم ويعزى البعض اختراع السلطة إلى الطباخ سيزر كاردينيا المهاجر المكسيكي إلى إيطاليا عام 1924 ولكن ذلك غير صحيح ، لقد ساهم سيزر فى اختراع أحد أنواع السلطة من الأنواع المختلفة مثل :

  • السلطة الخضراء ( السلطة العربية )
  • Green Salad with Green Tomatoes,Pecan and Goji berry Salad
    Green Salad with Green Tomatoes,Pecan and Goji berry by Balsamic dressing and French bread
  • سلطة سيزر
  • سلطة أوليفيا ( سلطة الروسية )
  • سلطة بابا غنوج ( نسبة إلى البابا غنوج أحد القساوسة عاش في القرن الأول بعد الميلاد )
  • سلطة يونانية
  • سلطة البابايا الخضراء
  • سلطة الفاصوليا الخضراء

رغم تعدد أنواع السلطة وعلى اختلاف طرق اعدادها إلا أنها تتشكل على الأغلب من الخضراوات والنباتات الطازجة التى تشكل وجبة مشبعة خالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية تساعدك على خسارة الوزن الزائد وتعزز صحتك وتمد جسمك بالعناصر الهامة وتكسبك الصحة والعافية ومن أهم فوائد السلطة في خسارة الوزن :

  • تملأ المعدة

تناول السلطة قبل الوجبات تملأ معدتك وتعطيك الشعور بالشبع والرضا وتعطي المعدة أشارات الأمتلاء إلى المخ بعد حوالى 20 دقيقة من بدأ تناول الطعام و يساعدك تناول السلطة بـ انتظام على تقليل كميات تناولك للطعام وخسارة الوزن وإكسابك وزناً مثالياً

  • غنية بالألياف

الألياف هي مواد لا تهضم ولكن فوائدها لعملية الهضم هامة بشكل كبير وتوصف مكملات الألياف للعلاج من أمراض القولون وأمراض الجهاز الهضمي وتوصي جمعية الطب الأمريكية للمراهقين و البالغين بتناول 20 إلى 40 غرام يومياً من الألياف وتحتوى ثلاث معالق كبيرة من الخضار على 3 جرام من الألياف ومن فوائد الألياف :

  • تسريع عملية امتصاص الغذاء و التمثيل الغذائي
  • زيادة الشعور بالشبع
  • زيادة نشاط وحيوية الجسم
  • التخلص من شعور الانتفاخ و صعوبة الحركة
  • تخفف من أعراض القولون العصبي
  • الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي
  • الوقاية من الإصابة من سرطان القولون

تعتبر الألياف من أهم مكونات الخضروات التي تساعدك على خسارة الوزن وأثبتت الدراسات العلمية تقليل نسب الإصابة بسرطان القولون في الأشخاص الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على تناول الألياف بـ إنتظام

  • خفض مستوى الكوليسترول

يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب و الشرايين ويزيد الخطر من الأصابة بـ

  • الذبحة الصدرية
  • تصلب الشرايين
  • الجلطة الدماغية

اتباع نظام غذائي سليم قد يقلل من مستوى الكوليسترول ويساهم في الوقاية من الأمراض ويوصي أخصائي التغذية بعدم الإكثار من تناول المأكولات الحيوانية ولا يستثنى اللحم الأحمر من التحذير لما تحتويه من نسب عالية من الكوليسترول الضار والامتناع عن تناول الوجبات السريعة التى تحتوى على الكثير من الدهون والزيوت المشبعة وسنتحدث في مقالات لاحقة عن النظام الغذائي النباتي وفوائده لصحة الجسم وخسارة الوزن .

  • تقوية جهاز المناعة

المناعة هي امتلاك الجسم دفاعات لمقاومة العدوى والحفاظ على الجسم من كل ما هو ممرض مثل :

  • البكتيريا
  • الفيروسات
  • الخلايا السرطانية
  • الفطريات
  • الجراثيم

تعتمد قوة الجهاز المناعى على النظام الغذائي السليم والمتكامل تحتوي السلطة الخضراء على عناصر غذائية هامة لتقوية الجهاز المناعى مثل :

  1. الخيار هو من الخضراوات الغنية بالماء والألياف التى تساعدك على خسارة الوزن ويحتوي على :
  • فيتامين (جـ) 
  • فيتامين (أ) 
  • فيتامين (ب) 
  • يحتوى على الأملاح المعدنية الهامة والمفيدة للجسم مثل أملاح الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفسفور
  1.  الطماطم لها العديد من الفوائد الصحية الهامة حيث تحتوى على :
  • فيتامين (جـ) 
  • فيتامين (هـ) 
  • فيتامين (أ) 
  • فيتامين (ك) 
  • تحتوي على الكاروتين الأحمر وأملاح البوتاسيوم
  1. الجرجير يعرف على نطاق واسع فى العالم العربى وجزء هام وأساسي من مكونات السلطة ويحتوى على نسب عالية من الفيتامينات الهامة لتقوية الجهاز المناعى مثل :
  • فيتامين (أ) 
  • فيتامين (جـ) 
  • غني بـ الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم و الفسفور و الحديد 

كما أثبتت الدراسات الحديثة مساعدة الجرجير فى تقوية القدرة الجنسية وتحسين الصحة العامة للجسم .

  1. نبات الخس ينتشر نبات الخس فى الجزيرة العربية وأول من زرعه القدماء المصريين وعرفه عنهم الأغريق والرومان ويحتوى نبات الخس على :
  • فيتامين (ك)
  • فيتامين (أ)
  • الحديد
  • فيتامين (ب)
  • الكاروتين الأحمر
  1. الفلفل الأخضر يدخل في إعداد طبق السلطة يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة المساعدة فى تقوية الجهاز المناعى مثل :
  • فيتامين (أ)
  • فيتامين (جـ)
  • الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد
  1. الليمون الحامض من أهم الأطعمة التى تساعدك على خسارة وزنك وإدخالها في نظامك الغذائي يساعد على إذابة الدهون المتراكمة وإنقاص الوزن ويحتوى الليمون على :
  • فيتامين (ب1) المعروف بـ الثيامين
  • فيتامين (ب2) المعروف بـ الرايبوفلافين
  • فيتامين (ب3) المعروف بـ النياسين
  • فيتامين (ب5) ( حمض بانتوثينيك )
  • فيتامين(ب6)
  • فيتامين (جـ)
  • يحتوى أيضاً على معادن وأملاح كـ الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والزنك

طريقة أعداد سلطة خضراء متكاملة وصحية تساعدك على خسارة وزنك وتنحيف الجسم في وقت قصير بـ الأنتظام عليها وتناولها قبل كل الوجبات بـ حوالى ثلاثون دقيقة :

المكونات اللازمة لإعداد طبق السلطة الخضراء :

حبتين من الخيار متوسط الحجم

حبتين طماطم

خمس سيقان من نبات الخس الطازج

  • 200 جرام من الجرجير
  • 50 جرام بقدونس
  • القليل من النعناع الأخضر
  • حبة من الفلفل الأخضر
  • فصين من الثوم
  • القليل من البقدونس
  • حبتين ليمون
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون

طريقة تحضير السلطة الخضراء :

اغسلي الخضروات جيدا بالماء و قطعى الخس إلى شرائح طويلة وتقطيع الخيار والطماطم والجرجير و البقدونس مع هرس الثوم وعصر الليمون وإضافة النعناع الأخضر وزيت الزيتون وخلط المكونات جيداً وينصح بتجنب إضافة الملح والزيوت غير الصحية فى مراحل خسارة الوزن والتخلص من دهون الجسم الزائدة .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.